Ost gjord på bröstmjölk?

Näe tack.

Visserligen är bröstmjölk också mjölk avsedd för bebisar, som komjölk är avsedd för kalvar och fårmjölk till lammen, och borde inte väcka såna äckelkänslor. Men att göra ost på bröstmjölk känns nästan som kannibalism.

Receptet på bröstmjölksosten som New York-kocken lagar finns här.

Läs även andra bloggares åsikter om kock, NewYork, Daniel Angerer, bröstmjölk, ost, restaurang